讯息:凉拌紫菜

2023-06-30 11:07:50 来源:个人图书馆-乐儿小筑

凉拌紫菜是相当家常的一道小菜,快捷,方便,爽口,正适合当下动不动就大汗淋漓的日子。用的是霞浦免洗紫菜,商品有明确标注适用于凉拌,这种紫菜的口感是脆的有嚼劲。要注意,质优的紫菜泡出来的水是清澈的,如果水是浑浊且紫色深重,还是别吃的好。这道菜的成品酸甜可口,很是开胃。


(资料图片仅供参考)

糖 少许

白酒 几滴

亚麻籽油 少许

操作流程:

1

紫菜用温水泡发后,捞出来沥干水分

2

与淡虾米分别用沸水冲泡,静置三分钟

3

捞出,尽可能地沥干水分

4

香葱白和干辣椒切成碎,与所有调味料一起,拌入紫菜和虾米中,搅匀,腌制入味半小时以上

5

半小时后,倒去腌出来的多余水分,淋入亚麻籽油,拌匀即可。

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