怎样煎刀鱼不掉皮不碎? 全球动态 - 南方能源网

怎样煎刀鱼不掉皮不碎? 全球动态

2023-04-21 03:34:19 来源：南方养生网

(资料图片仅供参考)

煎刀鱼不掉皮不碎？

1、先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅.

2、洗净的鱼（大的节成鱼块）,使沾www.nfysw.com上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅.

3、将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅.

4、煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅.

5、锅烧热倒进油,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香.

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